Colle di Giove

Montefalco Bianco - Denominazione di Origine Controllata


Terreno

Origine sedimentaria e argilloso
Esposizione SE
Collinare a 240 m s.l.m.

Vitigni

Grechetto 70% – Chardonnay 30%

Rese

Uva q 90 ad ettaro
Vino hl 55 ad ettaro

Vinificazione

Pressatura soffice delle uve intere
Fermentazione a temp. costante (20°) per 20 giorni in acciaio inox

Imbottigliamento

Aprile successivo alla vendemmia

Vendita

A partire da maggio dopo la vendemmia

Abbinamenti

Primi piatti umidi come zuppe di cereali e legumi oppure con risotto allo zafferano. Secondi a base di carni bianche o con carpacci di pesce d’acqua salata.

Formati

Bottiglie: 0,750 lt. – 1,5 lt.

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